Nasi Lemak หรือ นาซิเลอมัก เป็นอาหารมาเลย์ที่ประกอบด้วยกลิ่นหอม ข้าวปรุงสุกในกะทิและใบเตย เป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศมาเลเซีย และซึ่งเป็นอาหารประจำชาติมาเลเซีย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารพื้นเมืองในพื้นที่ใกล้เคียงที่มีประชากรมาเลย์อย่างมีนัยสำคัญเช่นสิงคโปร์ บรูไนและภาคใต้ของประเทศไทย ในอินโดนีเซียจะสามารถพบได้ในหลายส่วนของเกาะสุมาตรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งภูมิภาคของเรียว หมู่เกาะรีเยาและเมดาน

เห็นได้ชัดว่านาซิเลอมัก เป็นอาหารประจำชาติของมาเลเซีย ถามชาวมาเลเซียว่า ทำไมพวกเขาถึงชอบนาซิเลอมัก แล้วคุณจะได้คำตอบทุกอย่างในทันที หลายคนเชื่อมโยงนาซิเลอมักกับรสชาติและกลิ่นในวัยเด็ก ยังกล่าวอีกว่า รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานของนาซิเลอมัก เป็นสิ่งที่อาหารมาเลเซียต้องการ ได้แก่ เผ็ด เค็ม และหวาน นุ่มและกรุบกรอบ ชาวมาเลเซียเองยอมรับว่า ไม่มีอะไรสามารถรวมประเทศ ความหลากวัฒนธรรมนี้ได้มากไปกว่าอาหาร

ดังนั้นนาซิเลอมัก ไม่ได้เป็นเพียงความละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงเอกลักษณ์ร่วมกันอีกด้วย ชาวมาเลเซียรุ่นแรกกล่าวว่า แม่ของฉันอพยพมาจากอินเดีย นี่เป็นอาหารมาเลย์จานแรกที่เธอเรียนรู้ สูตรง่ายๆแต่รสชาติไม่เหมือนใคร คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ตลอดเวลา ไม่มีทางมีสิ่งใดไม่ถูกต้อง

นาซิเลอมักที่บรรจุบนใบตองที่เป็นสิ่งที่พบมากที่สุดของมาเลเซีย มักจะขายที่แผงขายอาหารริมถนนหรือบนรถขายอาหาร จานนี้ประกอบด้วยข้าวสวยนึ่งกะทิ ใบหอม น้ำพริกเผา ปลากะตักทอด แตงกวาฝาน และไข่ต้มครึ่งฟอง ห่อให้แน่นเป็นรูปพีระมิดด้วยใบตอง 2 ชั้น และหนังสือพิมพ์เก่า ลูกค้ายังสามารถเลือกเครื่องเคียงต่างๆได้ เช่น ปาดังเนื้อ ไก่ทอดเครื่องเทศ หรือเครื่องเคียงจากทะเลต่างๆ

Nasi Lemak มักใช้เป็นอาหารเช้า แต่จะเสิร์ฟตลอดทั้งวัน ทำให้เป็นมื้อที่ต้องมีในแต่ละวัน หรือจะทานเป็นของว่างหลังดื่มก็ได้ บางคนเรียกว่าเป็นวิธีที่ดี ในเมืองส่วนใหญ่ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ทุกที่ ชาวมาเลเซียกำลังนั่งอยู่ที่โต๊ะ อาหารพลาสติกแบบพับได้ที่ถนนห้าฟุต เพลิดเพลินกับนาซิเลอมัก ที่มาของนาซิเลอมักนั้นยากที่จะเข้าใจ นักวิชาการชาวอังกฤษ ยังได้ศึกษาประวัติศาสตร์มาเลเซียด้วย

ในปี 1909 เขาเขียนหนังสือเล่มนี้กล่าวว่า เป็นเวลานานแล้ว ที่นาซิเลอมักเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารมาเลย์ ในคาบสมุทรมาเลย์ หนังสือเล่มนี้ยังอธิบายรายละเอียดว่า ชาวนาและชาวประมงชาวมาเลย์ หุงข้าวด้วยกะทิ ผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไป ชนกลุ่มน้อยอื่นๆ ก็ยอมรับและปรับตัว เข้ากับอาหารจานนี้เช่นกัน ชาวจีนทำนาซิเลอมักที่ไม่ใช่ฮาลาลด้วยหมู ในขณะที่ชาวอินเดียที่เชื่อในศาสนาฮินดู ทำนาซิเลอมักด้วยเนื้อไก่ เราควรกล้าพอที่จะยอมรับอาหารแปลกใหม่หรือไม่

แต่นาซิเลอมักยังคงมีความเกี่ยวข้องกับมาเลเซีย โดยจะเกี่ยวข้องกับสิงคโปร์เช่นกัน เพราะสิงคโปร์เป็นส่วนหนึ่งของมาเลเซียตั้งแต่ปี 2506 ถึง 2508 ที่นั่นนาซิเลอมัก ได้พัฒนาเป็นอาหารริมทางคลาสสิก ที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ และกลายเป็นอาหารหลักประจำชาติ นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร เขากล่าวว่า คนมาเลเซียรุ่นเก่าๆจำไม่ได้ว่าเมื่อไหร่ที่มีนาซิเลอมัก

เกือบทุกคนในมาเลเซีย กล่าวว่า เรามีนาซิเลอมักมานานแล้ว ดูเหมือนว่าจะมีทั้งหมด เวลาพวกเขากล่าวว่า แม้แต่ปู่ย่าตายายของพวกเขา ก็มีนาสีเลมัก นี่แสดงให้เห็นว่านาซิเลอมัก เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ อาหารมาเลเซีย และมีมาช้านาน แทรกซึมอยู่ทุกมุมของคาบสมุทรมาเลย์ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ อาหารยอดนิยมจานนี้ มีนวัตกรรมที่แปลกใหม่ แรงบันดาลใจจากนาซิเลอมัก แกงกะหรี่ ไอศกรีม ช็อกโกแลต และแม้แต่ถุงยางอนามัย

อาริฟฟิน กล่าวว่า ทุกวันนี้ จินตนาการเท่านั้นที่สามารถจำกัดฝีมือได้ ฉันต้องยอมรับว่าบางอย่างนั้นแปลก คุณไม่สามารถเรียกไอศกรีม หรือช็อกโกแลต ว่า นาซิเลอมักในความหมายดั้งเดิมได้ แต่ฉันชื่นชมนวัตกรรม เมื่อไรก็ตามที่ฉันเห็น ฉันจะใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อลองทำสิ่งนี้ นั่นเป็นเหตุผล ว่าทำไมสิ่งเหล่านั้นมักจะเป็นสิ่งที่ทันสมัย ​​แต่ก็ไม่ได้คงอยู่ตลอดไป

ชาวมาเลเซียในท้องถิ่นส่วนใหญ่ สับสนกับนวัตกรรมเหล่านี้ แต่พวกเขาโกรธที่สิงคโปร์พยายามหาส่วนร่วมในการสร้างนาซิเลอมัก แม้ว่าชาวมาเลเซียจะรู้จักประวัติศาสตร์ อาหารที่เชื่อมโยงถึงกันระหว่างประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะชาวมาเลย์พลัดถิ่น พวกเขาก็ไม่อดทนต่อสถานที่เล็กๆในภาคใต้มากนัก

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ นิ่ว ในทางเดินปัสสาวะ วิธีการรักษา การเยียวยาเพื่อรักษานิ่วและความผิดปกติ