อายุ แร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของ ร่างกายมีมากกว่าวิตามิน ในความเป็นจริง มีการประมาณว่ามีแร่ธาตุมากกว่า 60 ชนิดในร่างกายของคุณ แม้ว่าปริมาณที่แนะนำจะกำหนดไว้เพียง 17 แคลอรี แต่นักวิจัยก็ใกล้จะประกาศว่ามีแร่ธาตุอีกสองสามชนิดที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี แม้ว่าเราจะไม่ได้ยินเกี่ยวกับแร่ธาตุ ยกเว้นแคลเซียม เหล็กและโซเดียม มากเท่ากับที่เรารู้จักวิตามิน

แร่ธาตุก็มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีพอๆ กัน พวกมันจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟัน ทำให้หัวใจของคุณเต้นสม่ำเสมอ และช่วยให้เลือดแข็งตัว เช่นเดียวกับวิตามิน แร่ธาตุแบ่งออกได้เป็น 2 กลุ่ม คือ แร่ธาตุมาโคร มาโคร แปลว่า ใหญ่ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม ซึ่งจำเป็นในปริมาณที่ค่อนข้างมาก และแร่ธาตุรอง เช่น โบรอน โครเมียม ทองแดง ฟลูออไรด์ ไอโอดีน ธาตุเหล็ก แมงกานีส โมลิบดีนัม ซีลีเนียม

นี่คือแร่ธาตุที่คุณจะต้องให้ความสำคัญเมื่อคุณอายุมากขึ้น แคลเซียม ปริมาณที่แนะนำ ผู้ชายและผู้หญิง 1,200 มิลลิกรัมต่อวัน มีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับแคลเซียมและมีการเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากมาย แต่ก็ยังไม่มีข้อตกลง 100 เปอร์เซ็นต์ว่าเราต้องการแคลเซียมเท่าใดเพื่อให้กระดูกแข็งแรงเมื่อเราอายุมากขึ้น ขณะนี้คณะกรรมการอาหารและโภชนาการแนะนำให้บริโภควันละ 1,200 มิลลิกรัม

ตั้งแต่ปี 1994 สถาบันสุขภาพแห่งชาติได้แนะนำ 1,000 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย อายุ 50 ถึง 65 ปี และผู้หญิงในวัยเดียวกันที่กำลังรับการบำบัด ทดแทนฮอร์โมนเอสโตรเจน และ 1,500 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงอายุ 50 ถึง 65 ปี ที่ไม่ได้รับฮอร์โมนทดแทนและสำหรับ ผู้ชายและผู้หญิงทุกคนที่มี อายุมากกว่า 65 ปี ไม่ว่าคำแนะนำใดจะถูกต้อง ความจริงก็ยังคงมีอยู่ว่าพวกเราส่วนใหญ่ได้รับแร่ธาตุสร้างกระดูกนี้ไม่เพียงพอ

การสำรวจด้านอาหารแสดงให้เห็นว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงอายุ 19 ถึง 70 ปี ไม่ได้รับเพียงพอ โดยรวมแล้วผู้ใหญ่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณ ที่แนะนำโดยคณะกรรมการอาหาร และโภชนาการ การบริโภคแคลเซียมต่ำ ควบคู่ไปกับการบริโภคหรือการผลิตวิตามินดีไม่เพียงพอ จะเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกหักในผู้สูงอายุอย่างมาก

การได้รับแคลเซียมและวิตามินดีเพียงพอทุกวันสามารถลดความเสี่ยงได้ การบริโภคแคลเซียมอย่างเพียงพออาจช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงและป้องกันติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่ การเจริญเติบโตในลำไส้ใหญ่ที่บางครั้งกลายเป็นมะเร็ง แมกนีเซียม ปริมาณที่แนะนำ ผู้ชาย 420 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้หญิง 320 มิลลิกรัมต่อวัน เช่นเดียวกับแคลเซียมและวิตามินดี แมกนีเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตามความสำคัญในร่างกายนั้นกว้างไกลกว่ามาก ข้อพิสูจน์คือข้อเท็จจริงที่ว่าแมกนีเซียมมีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึมมากกว่า 300 กระบวนการในร่างกาย รวมถึงการหดตัวของกล้ามเนื้อ การสังเคราะห์โปรตีน การสืบพันธุ์ของเซลล์ การเผาผลาญพลังงาน และการขนส่งสารอาหารเข้าสู่เซลล์ มักทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้น สำหรับกระบวนการเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม แมกนีเซียมได้รับการศึกษามากที่สุดจากบทบาทในสุขภาพ

การควบคุมความดันโลหิต สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าผู้สูงอายุบางคนได้รับแมกนีเซียมเพียงเล็กน้อยในอาหาร เมื่อรวมกับข้อเท็จจริงที่ว่า เมื่ออายุมากขึ้น การดูดซึมแมกนีเซียมจะลดลงและการขับออกทางปัสสาวะจะเพิ่มขึ้น จึงเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับภาวะพร่องและการขาดแมกนีเซียม โพแทสเซียม ปริมาณที่แนะนำ

ผู้ชายและผู้หญิง 4,700 มิลลิกรัมต่อวัน โพแทสเซียมมีอยู่ในทุกเซลล์ของร่างกาย และมีบทบาทสำคัญในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การส่งกระแสประสาท และรักษาสมดุลของของเหลว ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าการบริโภคโพแทสเซียมอย่างเพียงพอเป็นวิธีการควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพกระดูก

โพแทสเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมความดันโลหิต ซึ่งส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและอาการอื่นๆ ซึ่งปัจจุบันองค์การอาหารและยาอนุญาตให้อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมดำเนินการตามคำกล่าวอ้างต่อไปนี้ อาหารที่มีอาหารที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีและ โซเดียมต่ำอาจลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโดยทั่วไปควรพยายามที่จะได้รับโพแทสเซียมมากกว่าปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน แต่ควรได้รับการอนุมัติจากแพทย์ก่อน แม้ว่าเราจะไม่รู้ว่าความต้องการโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นตามอายุหรือไม่ แต่เรารู้ว่าความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงนั้น มีความสำคัญมากขึ้น การได้รับโพแทสเซียมจากอาหารในปริมาณมากจึงมีความสำคัญมากขึ้น

ยาหลายชนิดที่กำหนดให้รักษาความดันโลหิตสูง เช่น ยาขับปัสสาวะบางชนิด ทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม ทำให้ความต้องการแร่ธาตุที่สำคัญนี้เพิ่มมากขึ้น ซีลีเนียมปริมาณที่แนะนำ ผู้ชายและผู้หญิง 55 ไมโครกรัมต่อวัน ซีลีเนียมเป็นอีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ต่อมลูกหมาก และปอดพร้อมกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะเพิ่มขึ้นตามอายุ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับซีลีเนียมเพียงพอเพื่อลดความเสี่ยงของคุณ ซีลีเนียมทำงานสองวิธีหลักในการป้องกันความเสียหายที่ก่อให้เกิดโรคของอนุมูลอิสระ ทำงานเคียงบ่าเคียงไหล่กับวิตามินซี ช่วยประหยัดวิตามินในขณะที่แบ่งภาระสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการผลิตเอนไซม์ที่เรียกว่ากลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในระบบการป้องกันที่ซับซ้อน

อย่างไรก็ตาม การดูดซึมนั้นทำให้ง่ายต่อการบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานอาหารเสริม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณไม่ควรได้รับเกิน 400 ไมโครกรัมต่อวัน โครเมียม ปริมาณที่แนะนำ ผู้ชาย 30 ไมโครกรัมต่อวัน ผู้หญิง 20 ไมโครกรัมต่อวัน โครเมียมกระตุ้นการทำงานของอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้น้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์ แร่ธาตุยังจำเป็นสำหรับร่างกายในการเผาผลาญไขมันอย่างเหมาะสม

รักษาระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เมื่อคุณอายุมากขึ้น ระดับโครเมียมในร่างกายจะลดลง ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมีระดับโครเมียมในร่างกายต่ำกว่า ทำให้โครเมียมเป็นแร่ธาตุที่ควรระวังในอาหารของคุณ

น่าเสียดายที่มีอุปสรรคบางประการในการได้รับโครเมียมอย่างเพียงพอ และตอนนี้นักวิจัยตระหนักดีว่าผู้สูงอายุอาจเสี่ยงต่อการพร่องโครเมียมได้ง่ายกว่า ประการแรก การกินคาร์โบไฮเดรต ขัดสีจำนวนมาก เช่น ที่พบในลูกอม คุกกี้ เค้ก และน้ำอัดลม จะทำให้ร่างกายของคุณเก็บโครเมียมไว้หมด หากคุณเป็นคนชอบทานของหวานในที่สุด ยาบางชนิดอาจทำให้โครเมียมพร่อง ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้รวมกันทำให้ยากต่อการรักษาระดับโครเมียมในร่างกายให้เพียงพอ

บทความที่น่าสนใจ : ความมั่นใจ ให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการสร้างความมั่นใจให้กับตัวของเราเอง