ลูกพรุน เป็นพลัมแห้ง ลูกพรุนแคลิฟอร์เนีย ผลิตทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส เป็นบ้านเกิดของพรุน และมีรูปร่างเหมือนพลัมแอปริคอท ลูกพรุนมีกลิ่นหอม และหวานมีรสชาตินุ่มนวล เมื่อนำมาเป็นส่วนผสม จะมีกลิ่นหอมของชะเอมเทศ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคนยุคใหม่

คุณค่าทางโภชนาการของลูกพรุน ลูกพรุนอุดมไปด้วยสารอาหารรวม ทั้งเซลลูโลส วิตามินเอ แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่า การรับประทานลูกพรุนขนาดกลาง 3ลูกนั้นเทียบเท่ากับการรับประทานผลไม้สดที่มีเส้นใยไฟเบอร์ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ควรบริโภคไฟเบอร์ 25-35กรัมทุกวัน ปริมาณเส้นใยของการรับประทานลูกพรุนขนาดกลาง 3ลูก สามารถเทียบเท่ากับผลไม้สด

วิตามินเอ ลูกพรุนเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีที่สุด เนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมาก วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อการปกป้องคุณภาพผิวหนัง และเส้นผมของมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก และพัฒนาการของฟันของมนุษย์

โพแทสเซียม โพแทสเซียมที่มีอยู่ในลูกพรุน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ และรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียม ช่วยกระตุ้นกระแสประสาท และปลดปล่อยพลังงานโปรตีนไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

เหล็ก ในฐานะที่เป็นสารอนินทรีย์ เหล็กจะนำพาออกซิเจนในกระแสเลือดของร่างกายมนุษย์ ธาตุเหล็กมีความสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและทารก การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กหลายชนิดเช่น ลูกพรุนสามารถช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ

วิตามินซี วิตามินซีสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก การพัฒนากล้ามเนื้อ ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ปกป้องฟันและช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก กินลูกพรุนและอาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินซีเล็กน้อย เพื่อสะสมในร่างกายมนุษย์และรักษาสุขภาพ ลูกพรุนอุดมไปด้วยเส้นใยมาก และเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับยาระบายมาโดยตลอด เนื่องจากลูกพรุน สามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น จึงควรแทนที่ด้วยน้ำลูกพรุน และลูกพรุนแห้ง แต่ทั้งสองอย่างมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า วิตามินเอ วิตามินอี แคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียม

ประสิทธิภาพและการทำงานของลูกพรุน ลูกพรุนสามารถลดความดันโลหิต นอนหลับดี ขับไล่ความร้อน และผลิตของเหลวในร่างกาย เสริมสร้างการทำงานของตับ และบรรเทาความเมื่อยล้า ช่วยต้านอนุมูลอิสระ จากการตรวจสอบพบว่า ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในลูกพรุน มีมากกว่าองุ่นถึง 2เท่า สารต้านอนุมูลอิสระ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ สามารถต่อต้านความเสียหาย ที่เกิดจากการออกซิเดชั่นในร่างกายมนุษย์ และไม่เพียงแต่ป้องกันโรคหัวใจและโรคปอดเท่านั้น และโรคบางชนิดการเสื่อมของมะเร็ง ความชราของร่างกาย และสมองของคนวัยกลางคน และวัยสูงอายุ มีผลในการชะลอวัยทำให้ผิวสวย

เพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร การรับประทานอาหารที่ไม่ลงตัว การขาดการออกกำลังกาย การทำงานและการพักผ่อนที่ผิดปกติ และความกดดันจากการทำงานหนัก เป็นสาเหตุหลักของอาการท้องผูกในคนสมัยใหม่ อาการท้องผูกส่วนใหญ่เกิดจากการที่ลำไส้ขาดการบีบตัวที่ใช้งานได้อย่างเพียงพอ น้ำลูกพรุนธรรมชาติประกอบด้วยเส้นใยเพคตินธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ และเส้นใยพืชที่ไม่ละลายน้ำ เพื่อช่วยฟื้นฟูกำลัง และบรรเทาอาการท้องผูก

รักษาสมดุลของกรดเบส หากคุณมักรู้สึกอ่อนเพลีย หัวใจเต้นแรง และเวียนศีรษะ อาจเป็นไปได้ว่า คุณขาดโพแทสเซียมในร่างกาย น้ำลูกพรุนมีโพแทสเซียมสูงมาก บทบาทหลักของโพแทสเซียมในร่างกายมนุษย์คือ การรักษาสมดุลของกรดเบส มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน และรักษาการทำงานของระบบประสาท และกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ ด่างในน้ำลูกพรุนสามารถทำให้ทารกฉลาดได้ เสริมวิตามิน ลูกพรุนสามารถช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม เสริมสร้างร่างกายและกระดูกให้แข็งแรง และยังสามารถเพิ่มวิตามินให้กับเด็ก

ยับยั้งอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกพรุนอุดมไปด้วยสารอาหารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์ได้แก่ แคโรทีน โพลีเฮนอล และไฟโตสเตอรอล กรดคลอโรเจนิก สามารถยับยั้งอนุมูลอิสระ และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่าง กายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่น โรคหัวใจและมะเร็ง ต้องทราบว่า สารอาหารเหล่านี้ติดอยู่ที่เปลือกของลูกพรุนเป็นหลัก ดังนั้นการรับประทานพร้อมเปลือกจึงได้ผลดีกว่า

ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก จากการศึกษาพบว่า ลูกพรุนมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกอย่างมากได้แก่ โพแทสเซียม ทองแดง โบรอนและวิตามินเค1 การทดลองทางชีววิทยาล่าสุดได้ยืนยันเพิ่มเติมว่า ลูกพรุนไม่เพียงแต่ป้องกันการสูญเสียกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังช่วยในการปรับเปลี่ยนกระดูกอีกด้วย ไม่ว่าชายและหญิง ลูกพรุน 10ลูกต่อวัน สามารถบรรลุผลในการดูแลสุขภาพกระดูกได้อย่างง่ายดาย

อ่านต่อเพิ่มเติม คลิ๊ก !!!    ไดโนเสาร์ อัลโลซอรัส อาศัยอยู่ในช่วงปลายจูราสสิก ประมาณ155ล้านปีก่อน