คอเลสเตอรอล อาหารและอาหารเสริมหลายชนิด เรียกร้องให้ลดคอเลสเตอรอล แต่พวกเขาทำจริงเหรอ บางครั้งคำตอบคือไม่ และบางครั้งคำตอบคือไม่รู้ ในบางกรณีการศึกษาที่สนับสนุนการอ้างว่า อาหารลดคอเลสเตอรอลนั้นจัดทำ โดยผู้ที่ขายผลิตภัณฑ์ หรือการศึกษาได้รับการออกแบบมาไม่ดี ในกรณีอื่นๆการศึกษาที่ดำเนินการ เพื่อทดสอบว่าอาหารลดคอเลสเตอรอล นั้นยังสรุปไม่ได้หรือไม่

อาหารที่กล่าวถึงในหน้าต่อไปนี้ เป็นอาหารที่แพทย์ไม่แนะนำ ด้วยเหตุผลหลายประการ หากสนใจที่จะรับโอกาสที่อาหารเหล่านี้ จะได้ผลสำหรับควรปรึกษาแพทย์ก่อน และเก็บบันทึกทุกครั้งที่ตรวจระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพื่อดูว่าประสบกับความคืบหน้าใดๆในขณะที่รับประทานอาหาร หรืออาหารเสริมเหล่านี้หรือไม่ เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารเสริมจากพืชที่มีกรดไขมัน

โอเมก้า 3 เมล็ดแฟลกซ์ เป็นแหล่งพืชที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโปอิค นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจกรดอัลฟาไลโปอิค ซึ่งพบได้เฉพาะในอาหารจากพืชถือเป็น กรดไขมันจำเป็นเนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง ต้องได้รับจากอาหาร นอกจากเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แล้ว

แหล่งที่ดีอื่นๆของกรดอัลฟาไลโปอิค ได้แก่ วอลนัทอังกฤษ น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง และผักใบเขียว จากข้อมูลของสถาบันการแพทย์ ผู้หญิงควรได้รับกรดอัลฟาไลโปอิค 1.1 กรัมต่อวัน และผู้ชายควรได้รับ 1.6 กรัม ซึ่งเป็นเป้าหมายของปริมาณ ที่ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันทั่วไปบริโภค

ร่างกายสามารถเปลี่ยนกรดอัลฟาไลโปอิค บางส่วนประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ เป็นกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาแต่อาหารที่มีไขมันทรานส์ และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง อาจขัดขวางการเปลี่ยนแปลง ดังนั้นอย่าถือว่ากรดอัลฟาไลโปอิค เป็นแหล่งหลักของกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก และดีต่อหัวใจเท่ากับกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิกหรือไม่

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกรดอัลฟาไลโปอิค มากถึง 2.8 กรัม ในแต่ละวัน โดยที่จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลพบว่า ผู้ที่บริโภคกรดอัลฟาไลโปอิคมากที่สุด มีการลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายถึงตายได้ 45 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคในปริมาณน้อยที่สุด

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีหลักฐานนี้ แต่ก็ไม่แน่นอนว่าเมล็ดแฟลกซ์ หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือไม่ กักเกิลสารสกัดจากเรซินต้นไม้ยังอ้างว่า ช่วยลด คอเลสเตอรอล กักเกิลเป็นสารสกัดจากเรซินของต้นไม้พื้นเมืองในอินเดีย รูปแบบของสารสกัดกักเกิลถูกนำมาใช้ เพื่อลดคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลไขมันไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ และเพิ่มไขมันดี คอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2546 การศึกษาที่ออกแบบอย่างดีพบว่าการรับประทานกักเกิล1 ถึง 2 กรัมต่อวันทำให้คอเลสเตอรอลไขมันไม่ดี เพิ่มขึ้นจริงๆและไม่ได้เปลี่ยนคอเลสเตอรอลทั้งหมด คอเลสเตอรอลไขมันดี หรือไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้บางคนยังมีผื่นขึ้น ในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานเพียงพอ ที่จะสนับสนุนการใช้กักเกิล เพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เช่นเดียวกับกักเกิล

เลซิตินเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สามารถลดคอเลสเตอรอล ซึ่งแตกต่างจากกักเกิล เลซิตินสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไปมากมาย เลซิตินเป็นผงที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จากถั่วเหลือง ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำและไขมันแยกออกจากกันในอาหาร และสามารถพบได้ในเนยเทียม ช็อกโกแลต ขนมอบ และซีเรียลอาหารเช้า

ซึ่งเลซิตินสามารถพบได้ ตามธรรมชาติในไข่แดง นอกจากนี้ ตับของมนุษย์ยังผลิตเลซิติน และสมองและเส้นประสาทก็อุดมไปด้วยสารนี้ ซึ่งมีความสำคัญต่อการนำ กระแสประสาทไปทั่วร่างกาย ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้าง ของไลโปโปรตีน เลซิตินจะทำหน้าที่ในการขนส่งไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลผ่านทางเลือดเช่นกัน

การทานเลซิตินเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยม ได้รับการยกย่องว่าช่วยเพิ่มความจำ และช่วยรักษาโรคต่างๆ รวมถึงโรคข้ออักเสบ นิ่วในถุงน้ำดี และความผิดปกติของผิวหนัง อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุน คำกล่าวอ้างเหล่านี้ยังไม่มีข้อสรุป อาหารเสริมเลซิตินยังได้รับการส่งเสริม ให้เป็นวิธีการลดคอเลสเตอรอลในเลือด แต่จากการศึกษาขนาดเล็กของผู้ชาย ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงพบว่า

หลังจากรับประทานเลซิติน 20 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคอเลสเตอรอลรวม ไขมันไม่ดี คอเลสเตอรอลไขมันดี หรือไตรกลีเซอไรด์ หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากการย่อยเลซิตินในร่างกาย คือกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน น้ำมันพืชเป็นแหล่งของกรดไลโนเลอิกที่ประหยัดกว่า อาหารเสริมเลซิติน

บทความที่น่าสนใจ : นางแบบ การศึกษาและอธิบายเคล็ดลับความงามจากนางแบบที่สวยที่สุด